安徽省宣城市食品药品监管局对2012年度餐饮单位量化分级管理工作评定为C级的13家餐饮单位集中约谈，督促限期整改，并提出四点要求：
一是强化主体责任。明确餐饮单位餐饮管理责任人和食堂餐饮安全质量管理专门人员，强化经营质量管理，切实履行好餐饮经营主体责任。
二是切实强化整改。对现场打分中的“失分”项要立即整改，未建立的工作制度要立即建立，未配备的设施设备要立即配备。
三是强化从业培训。要求将食品安全责任具体到人，配备专职的食品安全管理员，开展宣传培训工作，提高从业人员业务水平和职业素养，在日常检查中要能指出问题并有记录，不走过场。
四是强化评定效果。对评定为C级的13家餐饮单位，加大检查频次，并开展动态评审和年度评审相结合的方式，督促提高食品安全管理工作。
据悉，宣城市食品药品监管局将在近期开展C级餐饮单位 “回头看”专项检查，对未按规定整改的餐饮单位将依法进行处理。
